Vorteile: appetitlich und lecker
Nachteile:
Grillgerichte werden von vielen Menschen geliebt. Aber gegrilltes Essen ist schädlicher. Sein Schaden umfasst hauptsächlich die folgenden Aspekte:
Erstens: Reduzieren Sie die Verwertung von Protein. Während des Grillvorgangs wird das Protein einer "Maillard-Reaktion" unterzogen, das Protein wird denaturiert, die Aminosäuren werden zerstört und die Vitamine werden ebenfalls zerstört. Wenn Sie diese Art von Nahrung oft essen, wird die Aufnahme dieser Nährstoffe reduziert und ihre Verwertung im Körper beeinträchtigt.
Zweitens: Es besteht die Gefahr einer Infektion mit Parasiten. Da Grillmaterialien bei hoher Temperatur gebacken werden, um den frischen und zarten Geschmack zu erhalten, werden sie oft zu wenig gekocht, außen angesengt und innen zart, und das Fleisch im Inneren ist noch nicht reif. Wenn die Fleischquelle unqualifiziert ist, enthält sie oft einige Parasiten. Wenn Sie dieses ungekochte Grillfleisch essen, das Parasiten enthält, ist es leicht, Parasiten zu infizieren und sogar die versteckte Gefahr einer zerebralen Zystizerkose zu haben.
Drittens: Karzinogenese. Derzeit wurde bestätigt, dass Grillgerichte zum Auftreten von Tumoren führen können, da sie ein starkes Karzinogen enthalten - Benzopyren, das ein starkes Karzinogen ist. Es entsteht bei häufigem Verzehr von Grillgut, das sich im Körper anreichert und das Auftreten von Magenkrebs, Darmkrebs und anderen bösartigen Tumoren auslösen kann. Gleichzeitig enthalten Grillgerichte auch ein Karzinogen – Nitrosamine. Die Produktion von Nitrosamin ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass Fleisch vor dem Grillen eingelegt werden muss. Wenn die Beizzeit zu lang ist, ist es einfach, diese Substanz herzustellen.
Wie schädlich sind Grillgut und Frittiertes? Sie kennen den Schaden des Rauchens. Laut den von der Weltgesundheitsorganisation veröffentlichten dreijährigen Forschungsergebnissen entspricht das Essen von Grillfleisch der Toxizität des Rauchens. Weitere Studien haben gezeigt, dass ein gebratenes Hähnchenschenkel der Toxizität von 60 Zigaretten entspricht, was zeigt, wie schädlich diese Lebensmittel sind.
Was sind Frittiertes und Grillgut? Die gebräuchlichsten sind: frittierte Teigstangen, Pommes frites, frittierte Hähnchenflügel, alle Arten von frittierten Kuchen usw. Zum Grillen gehören hauptsächlich Gerichte aus der Hammel-Kebab-Serie. Diese Lebensmittel werden in der Ernährung als Junk Food bezeichnet. Sie haben einen hohen Kalorien- und Fettgehalt, aber keinen hohen Nährwert und führen zu einer Vielzahl von Krankheiten.
